Resep Ekado Nila Telur Puyuh

Ekado adalah salah satu makanan ringan khas Jepang yang biasanya menggunakan daging ayam atau udang.

Namun, dalam variasi ini, kita akan menggunakan ikan nila untuk menciptakan rasa yang lebih unik dan kaya. Berikut adalah resep lengkap untuk membuat Ekado Nila Telur Puyuh:

Bahan-Bahan A : 

• 250 gram daging ikan nila

• 50 gram tepung sagu

• 25 gram tepung tapioka

• 25 gram tepung terigu

• 1 butir telur

• 20 gram bawang putih

• 20 gram bawang merah

• 1/2 sendok teh lada bubuk

• 1 1/4 sendok teh garam

• 1 sendok teh gula pasir

• 1 sendok teh bawang putih bubuk

• 1 sendok makan minyak wijen

• 1 sendok teh kecap asin

Bahan-Bahan B : 

• 2 batang daun bawang, cincang halus

• 50 gram buncis, cincang halus

• 50 gram wortel, potong dadu kecil

• 2 sendok makan bawang bombay, cincang halus

Bahan Pembungkus : 

• Kulit tahu (potong ukuran 10 cm x 10 cm, rendam dalam air es hingga lunak)

• Kulit pangsit

Bahan Tambahan : 

• 25 butir telur puyuh (opsional)

• Benang untuk mengikat

Cara Membuat:

1. Haluskan bawang merah dan bawang putih, kemudian masukkan ke dalam food processor bersama seluruh Baha. Proses hingga semua bahan halus dan tercampur rata.

2. Pindahkan adonan ke dalam baskom, kemudian campurkan dengan Bahan B hingga merata.

Siapkan kulit tahu dengan memotongnya menjadi persegi berukuran 10 cm x 10 cm, lalu rendam dalam air es hingga lunak. Untuk kulit pangsit, gunakan yang siap pakai untuk digoreng.

3. Ambil satu sendok makan adonan dan letakkan di atas selembar kulit tahu atau kulit pangsit.

Tambahkan satu butir telur puyuh di tengahnya. Bungkus adonan dengan rapi dan ikat menggunakan benang.

4. Tempatkan ekado yang telah dibentuk ke dalam cetakan talam, kemudian kukus selama 25 menit hingga matang.

Setelah itu, goreng ekado hingga berwarna kuning keemasan. Jika ingin menyimpan ekado, masukkan ke dalam wadah kedap udara setelah dikukus dan simpan di dalam freezer.  

Resep ini menghadirkan hidangan ikan nila yang kaya nutrisi dan lezat, cocok sebagai makanan ringan atau lauk pelengkap.

Dengan resep dan ide di atas, Anda dapat menjelajahi berbagai cara untuk menikmati ikan nila dengan cara yang lebih menarik dan lezat.

Mulai dari sajian sederhana seperti ikan nila goreng hingga hidangan kreatif seperti Ekado Nila Telur Puyuh, ikan nila menawarkan banyak kemungkinan kuliner yang menggugah selera.