Ayam Panggang Natal - Ayam panggang Natal adalah sajian istimewa yang menghadirkan tekstur lembut, daging berair, dan cita rasa yang kaya.
Dipanggang hingga kulitnya berwarna keemasan sempurna, hidangan ini cocok disajikan saat perayaan Natal atau sebagai menu spesial sepanjang tahun.
Keistimewaan Ayam Panggang Natal
Dalam perayaan Natal, ayam panggang sering menjadi pilihan alternatif yang praktis dibandingkan kalkun.
Hidangan ini tidak hanya mudah disiapkan, tetapi juga menawarkan fleksibilitas untuk dikombinasikan dengan lauk pauk khas liburan seperti nasi Natal, kentang panggang, atau sayuran pelangi.
Tips Memasak Ayam Panggang yang Sempurna
Pilih Ayam Berkualitas, gunakan ayam kampung untuk hasil yang lebih lezat. Meskipun harganya sedikit lebih mahal, kualitas dagingnya akan terasa berbeda.
Gunakan Mentega Berkualitas, pilih mentega premium seperti Kerrygold atau Lurpak untuk memberikan rasa gurih yang kaya.
Rempah Segar, gunakan rempah segar untuk memberikan aroma dan rasa yang lebih maksimal.
Bumbu yang Meresap, oleskan garam dan merica pada ayam, lalu diamkan selama 1 jam atau semalaman agar bumbu meresap sempurna.
Teknik Panggang yang Tepat :
Oleskan campuran mentega dan rempah di bawah kulit ayam dan dalam rongga.
Gunakan alas sayuran atau tatakan kaki tiga saat memanggang agar panas dapat bersirkulasi dengan baik.
Teknik ini juga membantu menghasilkan tetesan lemak ayam yang dapat diolah menjadi saus.
Tutup ayam dengan aluminium foil jika kulitnya terlalu cepat kecokelatan.
Padukan ayam panggang dengan nasi Natal yang kaya rempah, kentang panggang yang renyah, dan wortel pelangi untuk menciptakan meja makan yang penuh warna dan rasa.
Hidangan ini tidak hanya memanjakan lidah, tetapi juga memberikan kehangatan yang cocok untuk cuaca dingin.
Dengan persiapan yang sederhana dan bahan yang mudah didapat, ayam panggang Natal menjadi pilihan ideal untuk menyempurnakan suasana liburan Anda.
Resep Ayam Panggang dengan Sayuran dan Saus Shoyu
Bahan Utama:
1 ekor ayam utuh berukuran besar
3 batang wortel, potong dadu
4 buah kentang, potong dadu
1 batang seledri (celery), potong dadu
3 batang rosemary segar
1 buah bawang bombay, potong dadu
50 gram mentega (butter)
100 ml anggur putih (white wine)
200 ml air
Garam dan lada secukupnya
Bahan Olesan:
1 sendok makan minyak zaitun (olive oil)
1 sendok makan kecap shoyu
Langkah-Langkah:
Potong wortel, kentang, bawang bombay, dan seledri menjadi bentuk dadu kecil. Sisihkan.
Taburkan garam dan lada secukupnya ke seluruh permukaan ayam. Oleskan campuran minyak zaitun dan kecap shoyu secara merata untuk memberikan rasa yang khas.
Masukkan mentega, potongan seledri, bawang bombay, dan rosemary ke dalam rongga perut ayam.
Letakkan sisa bawang bombay, seledri, dan wortel di sekeliling ayam di dalam panci. Tambahkan anggur putih dan air.
Tutup panci dan masak ayam dengan api sedang selama 15 menit hingga uap aroma menyatu sempurna.
Pindahkan ayam dan sayuran ke loyang. Tambahkan kentang yang sudah dipotong dadu. Panggang di oven dengan suhu 200°C selama 30 menit.
Keluarkan ayam dari oven, kemudian oleskan kembali campuran minyak zaitun dan kecap shoyu ke permukaannya.
Panggang kembali selama 30 menit hingga ayam matang sempurna dan kulitnya berwarna kecokelatan.
Angkat ayam dari oven dan sajikan selagi hangat bersama sayuran panggang. Hidangan ini cocok dinikmati sebagai menu utama.
Selamat menikmati hidangan ayam panggang yang lezat!
Comments
Post a Comment